Bude to o tom, jak pěstovat houby ústřice doma, o všech fázích tohoto procesu ao chutných, zdravých a nenáročných hubách. Koneckonců, všichni si užíváme jíst houby, rádi procházíme lesem a sbíráme je. Ale pokud existují vhodné podmínky, zájem a velká touha, pak je docela možné pěstovat houby sami. Za zmínku stojí úžasná přizpůsobivost ústřičných hub: mohou růst na pařezech, na tyrse (piliny), dokonce i na papíře. Nepotřebují půdu, vyznačují se rychlým plodením - 1-1,5 měsíce.
Výběr místnosti a příprava substrátu
Pro pěstování ústřičných hub je nutné předem zajistit nebytové místo. Pro tyto účely jsou vynikající sklepy, garáže (ve kterých nejsou žádná auta), sklepy, přístřešky nebo místnosti speciálně pro tyto účely. Před zahájením přípravných prací je nutné dezinfikovat místo, kde budeme pěstovat houby.
Roztok vápna (4%) to zvládne dobře. Podlaha, stěny, strop - všechny povrchy, které jsou k dispozici, musí být důkladně dezinfikovány a poté místnost uzavřít na několik dní. Po uplynutí zadaného času musíte otevřít otevřené dveře a toto místo důkladně vyvětrat, dokud vůně vápence úplně nezmizí.
Technologie pěstování doma znamená výběr nejvhodnějšího materiálu pro tyto účely. Substrát vytváří optimální podmínky pro růst: mohou se jednat o hobliny, kukuřičné stonky, slupky z pohanky nebo slunečnice, stonky obilnin. Velké fragmenty substrátu, na kterém budeme pěstovat ústřice, by měly být jemně nasekány.
Jakýkoli materiál, který si vyberete, potřebuje zpracování - pasterizace:
- Naplňte substrát teplou vodou, ne horkou +23 .. + 25 ° C, doba expozice je 20-30 minut. Současně promíchejte směs v nádobě, jako by ji omývala před znečištěním.
- Vypustíme špinavou vodu, vyždímáme materiál a znovu jej naplníme horkou vodou (+80 .. + 90 ° C) a přitlačíme na něj těžkým předmětem (pod tlakem). Takto ponecháme substrát po dobu 6-7 hodin, poté vypustíme vodu a nakonec ji stlačíme.
- Pro zvýšení produktivity materiálu a následného rozkvětu je nutné saturovat substrát aktivními prvky. Superfosfát, sádrovec, vápenec a močovina se užívají v poměru 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Během „hnojení“ substrátu aditivy by měl být jeho obsah vlhkosti přibližně 70% - to umožní chemickým prvkům setrvat uvnitř směsi a nevytekat vodou.
Poté, co je místnost připravena a vydezinfikována a substrát je pasterizován, následuje kolo pokládky mycelia ve směsi. Mycelium lze zakoupit v mykologické laboratoři. Mezi širokou nabídkou hub komerčních odrůd si můžete vybrat produkt té nejvyšší kvality. K dispozici jsou také specializované internetové obchody.
Předběžně spočítejte objemy - pro setí 10 kg bloku budete potřebovat 200 - 250 g mycelia (pokud je dováženého původu) nebo 100 g více, pokud jsou suroviny domácí.
Jak pěstovat houby ústřice doma krok za krokem
K substrátu se přidá mycelium v množství 300 až 500 g na 10 kg směsi. V tomto případě je nutné zajistit, aby teplota materiálu v době přidání mycelia nepřesáhla + 30 ° C (aby nedošlo ke zničení suroviny).
Dalším krokem je příprava pytlů pro pokládku směsi a mycelia ústřičné houby. Pro tyto účely je velmi výhodné použít husté plastové sáčky a sáčky. Velikost 40 × 60 cm a 50 × 100 cm jsou nejoptimálnější. Výsledné složení rozložíme do sáčků a pečlivě je otočíme, zatímco uvnitř by neměl zůstat vzduch.
Děláme v blocích díry nožem. Řezy by měly být umístěny libovolně - ve vzdálenosti 10-15 cm od sebe. Po manipulaci jsou tašky naskládány na sebe (každý po 2 až 4 kusech) nebo zavěšeny na speciálních háčcích předem namontovaných na strop nebo stěny. Mezi vaky by měla být vzdálenost, aby byla zajištěna pohodlná cirkulace vzduchu.
Je také velmi vhodné používat stabilní dřevěné sázky na stabilním základě - bloky se substrátem jsou na ně jednoduše navlečeny několik kusů.
Pěstování ústřičných hub v pytlích zajišťuje zachování určité teploty a světelných podmínek. Houby tedy pro plné klíčivost vyžadují teplotu kolem +18 .. + 24 ° C spolu s vysokou vlhkostí (90-95%).
Někdy jsou pro další zvlhčování umístěny kbelíky vody mezi řadami sáčků a potřebná výměna vzduchu je podporována fanoušky. V tomto případě je důležitá ventilace - nadměrné emise oxidu uhličitého inhibují růst hub. Během inkubační doby není potřeba světlo. Zajistěte, aby mouchy nevstoupily do místnosti ve všech fázích růstu a plodu.
Pěstování ústřičných hub doma zahrnuje inkubační dobu přibližně 14–17 dnů.
V prvních dnech teplota uvnitř bloků stoupá, ujistěte se, že nepřekračuje úroveň + 30 ° C. Pokud teplota dosáhne kritického bodu, nasměrujte běžící ventilátor směrem k pytlům. Jak již bylo uvedeno výše, takový ukazatel (horečka) poškozuje mycelium. Na konci inkubační doby jsou bloky pokryty bílým povlakem - mycelium se začne klíčení.
Pěstování v této fázi zahrnuje zachování určitých vnitřních podmínek:
- vlhkost - ne méně než 80%, a výhodně až 90-95%;
- teplota vzduchu na úrovni +12 .. + 17 ° С;
- požadované 8hodinové osvětlení - 100-170 luxů (jako v zamračený den), vhodné jsou běžné denní lampy;
- časté větrání.
Vlhkost lze udržet postřikem na stěny a podlahu stříkací pistolí, ale voda by se neměla dostat na bloky. Toto rodící období trvá asi 2 týdny, na konci houbacího uzávěru se ústřicové houby stávají poměrně velkými.
Čas sklizně se blíží. V tomto případě nemusíte mycelium vyříznout nožem, ale opatrně je vytočte z vaku se substrátem. Po první sklizni by měla být místnost dobře větraná a očekává se druhé kolo plodení.
První sklizeň je největší, druhá je o něco menší, třetí je menší než druhá - to znamená, že výnosové vlny sledují jeden po druhém v sestupném pořadí.
Doba odpočinku mezi „vlnami“ je 8–10 dní a „vlny“ samotné mohou být 4 nebo dokonce 6.
Substrát, který již slouží své době, se stává vynikajícím hnojivem pro letní chaty.
Jak pěstovat houby ústřice na pařezech
Vynikající možností pro majitele chalup je způsob pěstování ústřičných hub na pařezech - tato metoda nevyžaduje nadměrné úsilí. Pro tyto účely je lepší zvolit čerstvě nakrájené konopí, ale můžete také předběžně sklízet. Musí být umístěny ve stinných místech, kde není přístup ke slunečnímu záření, například pod rozprostřenými korunami stromů nebo pod vinicemi.
Pařezy musí být namočeny ve vodě a uchovávány asi 3-4 dny, starší vzorky - týden. Poté pomocí vrtáku (20-25 mm) musíte vyvrtat 8–10 otvorů o hloubce 7-10 cm. Tyto prohlubně jsou pak naplněny myceliem, vrchol je potřen hlínou nebo ucpán mechem.
Pařezy by měly být neustále mokré, proto mohou být pokryty přilnavou fólií a umístěny v suterénu na měsíc a půl. Když jsou pařezy zarostlé myceliem (vypadají něco jako bílý film), mohou být provedeny do vzduchu a umístěny na stinných místech.
Při studiu možností a možností, jak pěstovat ústřicovou houbu doma, je třeba si uvědomit, že tato metoda nevyžaduje nadměrné úsilí, ideální pro majitele letních chat.
Důležité informace - nezbytným předpokladem je použití respirátorů a ochranných masek při práci s myceliem i při plodení! Při vstupu do dýchacích cest mohou plísňové spory vážně poškodit vaše zdraví.
V této záležitosti budete potřebovat aspirace a trpělivost. Houbaření je skutečně fascinující a produktivní činnost. Téma, jak pěstovat houby ústřice doma, je stále více příznivců mezi letními obyvateli a nadšenými zahradníky. Kromě přítomnosti tohoto lahodného a bohatého produktu užitečných prvků na jídelním stole je to zajímavý a ziskový podnik. Zkuste to a pěstujete houby doma - bohatá sklizeň po dobu šesti měsíců vás bezpochyby potěší.
Video o sklizni ústřičných hub na pařezech: