Teplota v mikrovlnné troubě je přímo závislá na výkonu deklarovaném výrobcem a na dalších možnostech: gril nebo konvekce. Moderní modely umožňují nastavení od minima po maximum. Naučíte se, jak si z recenze vybrat techniku, která funguje na úrovni, kterou potřebujete.
Teplota a výkon
Jak jsme již řekli, ohřev mikrovlnné trouby souvisí s jeho výkonem. Typicky si zákazníci vybírají modely navržené pro 800-1000 wattů. Zahřívají jídlo na 100 stupňů za pouhou 1 minutu. Zahřátí na 50 stupňů trvá půl minuty.
Maximální teplota uvnitř komory, nebo spíše nádobí v ní, nepřesahuje 100 - 110 stupňů. Podle principu fungování mikrovlnné skříně vlny vstupují do produktů a působí na molekuly vody, díky nimž jsou zahřívány. Přečtěte si více o procesech probíhajících v mikrovlnné troubě na stránce „Jak mikrovlnná trouba funguje“.
Jak magnetron funguje
Magnetron, takzvané „srdce“ zařízení, vytváří záření. Je to dioda s měděnými stěnami. Při práci generuje teplo, které vychází z uzavřeného prostoru s radiátorem a nezúčastňuje se procesu ohřívání potravin.
Magnetron nepracuje nepřetržitě. Pro ohřev potravin do nejvyššího bodu pracuje senzor asi čtvrt minuty (v závislosti na parametrech konkrétního modelu). Poté se magnetron několik sekund vypne, „odpočívá“ a nadále pracuje jako motorový kompresor chladničky.
Znáte-li pracovní teplotu magnetronu, můžete pomocí jednoduchých matematických operací nezávisle vypočítat, jak rychle a kolik stupňů se jídlo zahřívá. Pokud tedy trouba pracuje na nejvyšší výkon, bude to trvat 0,5 minut na sklenici vody.
Bohužel rychlost vytápění není vždy uspokojivá. Výrobce se často nezabývá kvalitou zařízení - vše záleží na stabilitě napětí v síti. Pokud dojde k přerušení, nainstalujte stabilizátor.
Pokud je napětí nižší než standardní 220 V, mikrovlnná trouba 750 W zahřeje sklenici vody 2 nebo dokonce 3krát déle než při normálním napětí. Dosažení 100 stupňů Celsia bude trvat 2-5 minut, což opět závisí pouze na parametrech sítě.
Mikrovlnné režimy
Tomuto tématu jsme věnovali celou recenzi: „Jaké jsou režimy mikrovln?“ Ale protože teplota, výkon a režimy spolu úzce souvisejí, zdůrazníme některé body:
- Chcete-li vařit vodu, připravovat džus nebo jiné nápoje, zvolte maximální teplotu 100 stupňů.
- U pokrmů z kuřecího masa nebo zahřívání již vařeného jídla stačí průměrná síla 70 stupňů.
- Pečení ryb, masa, vaření polévky jsou vynikající při 50 stupních.
- Rozmrazování vyžaduje pouze 25-30% celkového výkonu zařízení.
- Jaká by měla být teplota pro udržování tepla předvařených jídel? Dostatek bude 15 nebo 20 stupňů na večeři, aby byla teplá.
Užitečné tipy
- Jakou teplotu je třeba zvolit při mikrovlnném výkonu 750 W, aby se gril mohl vyrovnat se svými „povinnostmi“? Výrobci berou na vědomí, že vše závisí na množství vody obsažené v určitých výrobcích.
Shromáždili se vařit velký kus masa pomocí grilu? Bude to trvat déle než zpracování ryb nebo kuře - jsou vodnatější, méně času je potřeba.
- Líbí se vám hýčkat svou rodinu dezertem své vlastní „produkce“? Udržujte cukr uvnitř produktu. Pečení se rychle zahřívá, takže může hořet kvůli roztaveným krystalům cukru.
- Vaření syrové zeleniny a ovoce trvá minimum času - v nich je spousta vody. Na koláče, dorty a kastrolky nastavte průměrný výkon a teplotu tak, aby nahoře nespalovaly, jsou uvnitř pečené.
Při výběru vhodného modelu se podívejte nejen na značku, funkčnost, náklady, ale také na parametry. Zejména věnujte pozornost energetickým schopnostem, teplotním podmínkám. Pokud nechcete přijít na to, který program si vybrat pro jídlo, podívejte se na sporák s automatickými programy. V nich je pro většinu pokrmů již všechny parametry nastaveno systémem - nic nebude hořet, nezůstane nezpracované. Dobrý výběr a bezproblémový provoz!