Jak funguje mikrovlnná trouba - domácí elektrický spotřebič pro rychlé ohřívání a rozmrazování potravin, ne všichni jeho majitelé to vědí. To často způsobuje poruchy a dokonce i nehody. Znát zařízení mikrovlnné trouby, bude uživatel upozorněn na možné poruchy a nebezpečí, která ho čekají během vlastní opravy.
Mikrovlnný princip
Princip fungování mikrovlnné trouby se radikálně liší od konvenčních pecí. Výrobky pronikající mikrovlnnými vlnami se zahřívají v celém objemu a ne na povrchu, jako při tepelném vystavení. Proto je proces zahřívání / rozmrazování tak krátký.
K ohřevu potravin dochází v důsledku fyzického jevu - elektromagnetická mikrovlnná pole se přeměňují v teplo. V mikrovlnné troubě se zahřívá pouze samotný produkt, při zahřívání samotné kamery se neztrácí energie, což znamená, že se šetří energie.
Mikrovlnná akce je schopna zvýšit teplotu objektu v minutách na hodnotu potřebnou uživatelem. To je zvláště výhodné při odmrazování: obrovský kus zmrazeného masa lze během několika minut zahřát, aniž by došlo ke změně jeho vlastností.
Zahřívání potravin je spouštěno působením vysokofrekvenčních vln, jejich frekvence je 2 450 MHz. Tyto mikrovlny procházející uvnitř objektu polarizují molekuly vody. Pod vlivem záření jsou molekuly budovány podél silových sil elektromagnetického pole.
Řízený pohyb molekul způsobuje zvýšení teploty produktu v celém objemu. Mikrovlny, pronikající hloubkou objektu o 2,5–3 cm, ohřívají molekuly vody a vyhřívané části objektu přenášejí teplo dále - tímto způsobem se zahřívá celý objem.
Jak je mikrovlnná trouba
Složky mikrovlnné trouby:
- Fotoaparát. Vyrobeno z kovu. Vybaveno metalizovanými dveřmi. Zde je koncentrováno mikrovlnné záření. Zde dali jídlo pro zahřátí. Vyžaduje péči.
- Magnetron. Vysokofrekvenční mikrovlnný emitor.
- Transformátor. Zdroj energie magnetronu.
- Komunikační a řídící systém.
- Vlnovod. Přenáší mikrovlny z emitoru do kamery.
Další detaily:
- Paleta. Rotace přispívá k rovnoměrnému ohřevu předmětů na vaření.
- Fanoušek. Pro větrání komory a chlazení magnetronu.
Provoz mikrovlnné trouby je snížen na uvolnění energie magnetronem, který je přeměněn na teplo. Zařízení je připojeno k stabilizátorovému transformátoru. Jakmile bylo toto zařízení v mikrovlnné troubě nejdražší, dnes se jeho náklady snížily a mikrovlnné trouby se staly mnohem dostupnější.
Schéma zapojení pro všechny mikrovlnné trouby je téměř stejná, mají pouze odlišné vlastnosti, možnosti a provedení.
Co je magnetron?
Jeho účelem je generování záření dané frekvence. Ve skutečnosti se jedná o elektrovakuovou diodu. Jeho struktura:
- Má válcovou anodu. Má kruhový průřez a deset sektorů s měděnými stěnami.
- Uprostřed diody je katoda. Uvnitř je žhavé vlákno. Funkce katody je emise elektronů.
- Podél okrajů magnetronu jsou magnetické prvky prstencového tvaru. Jejich úkolem je vytvořit v emitoru magnetické pole. Toto pole je generátorem vysokofrekvenčních vln.
- Napětí přivedené na anodu je 4 000 V a na katodové vlákno je 3 V.
Kvůli rozdílu napětí katoda emituje elektrony, které zachycují elektrické pole s vysokým napětím. Generační frekvence závisí na konfiguraci rezonátorových komor a na napětí anody.
Energie je odstraněna smyčkou drátu, která se připojuje ke katodě a je vyvedena do radiační antény. Záření z antény je směrováno do vlnovodu, kterým prochází do mikrovlnné trouby.
V konvenčních mikrovlnách se používá 0,8 kW magnetronů. Stává se, že pro vaření jídla potřebujete výkon menší než 0,8 kW, pak se zařízení na krátkou dobu zapne, přerušeno přestávkami.
Tento princip činnosti se nazývá modulace šířky pulsu. Protože magnetron se při práci zahřívá, je umístěn v deskovém radiátoru, který neustále fouká ventilátor. Přehřátí může způsobit poškození. Abyste tomu zabránili, nainstalujte speciální tepelnou pojistku.
Z čeho se skládá tepelná pojistka
Tato zařízení jsou známá také jako tepelná relé. Jsou vyráběny pro různé nominální teploty.
Tepelné relé se skládá z hliníkového pouzdra, které je připojeno k bodu regulace teploty pomocí přírubového připojení, a bimetalické desky naladěné na specifickou hodnotu teploty. Když ohřev přesáhne přípustnou prahovou hodnotu, spustí se deska ohýbáním prvek otevírající kontakty - napájení kamna je zastaveno.
Když se magnetron ochladí, bimetalická deska získá svůj původní tvar a kontakty se sepnou - trouba se zapne.
Popis ventilátoru
Bez ventilátoru není provoz možný. Jeho funkce:
- Foukání zdroje záření a dalších součástí elektronického obvodu, které produkují teplo.
- Pokud je k dispozici gril, pak ho fouká i ventilátor.
- V komoře se během vaření vytváří velké množství tepla a páry. Díky ventilátoru se vytváří zvýšený tlak a vytlačuje teplý vzduch a páru skrz větrací otvory.
Ventilátor je umístěn v blízkosti zadní stěny zařízení. Nasává vzduch z místnosti a nasměruje proudění vzduchu vzduchovými kanály na magnetronové desky a poté do komory. Listy ventilátoru jsou poháněny AC indukčním motorem.
Jak dveře fungují
Díky zámku, který funguje při otevření dveří, jsou uživatelé chráněni před expozicí. Dveřní zařízení je poměrně komplikované - bezpečnost majitele závisí na provozuschopnosti jeho provozu. Design dveří poskytuje bezpečnostní opatření:
- Těsně přiléhá k tělu. Nelze použít kamna s velkými mezerami. Záření může přes mezery přesahovat komoru. Kovové pouzdro zařízení a speciální drážka dveří musí být odděleny mezerou, jejíž šířka se rovná ¼ délky mikrovlnné trouby. V této mezeře se vytváří elektromagnetická vlna stojícího typu, která má nulovou amplitudu v místě, kde dveře sousedí s pouzdrem, a proto nepřekračuje kameru. Tento způsob ochrany - před vlnami používajícími samotné vlny - se nazývá mikrovlnná sytič.
- Po obvodu dveří je vysokofrekvenční tlumič škrticí klapky, který snižuje záření na bezpečnou úroveň.
- Při lití skříně dveří se používají různá aditiva, díky nimž kov lépe absorbuje záření. Neposkytují 100% absorpci, ale utlumené vlny rozhodně nepředstavují nebezpečí pro člověka.
- Aby se zabránilo zapnutí sporáku při otevřených dveřích, má zařízení systém spínačů, které řídí jeho polohu. Zpravidla existují tři přepínače - pro vypnutí magnetronu, pro zapnutí podsvícení a pro přenos signálu do řídicí jednotky. Nastavení a uspořádání mikrospínačů jim neumožňuje pracovat s otevřenými dveřmi.
Ochranný systém
Každá mikrovlnná trouba je zdrojem silného záření, které může způsobit velké poškození lidského těla a všech živých věcí. Pro ochranu ostatních před expozicí je zařízení chráněno kovovým krytem, přes který nemůže vysokofrekvenční záření procházet.
Dveře jsou vybaveny průhledným sklem, takže uživatel může sledovat procesy ohřevu, vaření, rozmrazování. Sklo je také stíněné - má jemnou síťovinu, která zabraňuje pronikání mikrovlnami.
Návrh řídicí jednotky
Úkoly řídicí jednotky - „mozku“ mikrovlnné trouby:
- Udržujte nastavenou sílu.
- Na konci procesu troubu vypněte.
V dřívějších verzích bylo ovládání prováděno dvěma mechanickými spínači: jeden nastavil sílu, druhý - čas. Dnes jsou zařízení vybavena elektronickými a mikroprocesorovými řídícími jednotkami, které kromě dvou jmenovaných ovládají mnoho funkcí - důležité a nedůležité. Například:
- vestavěné hodiny;
- zvukový signál o konci procesu;
- displej napájení;
- vaření podle speciálních programů „šitých“ do paměti bloku.
Typy mikrovln
Zvažte hlavní typy kamen, které si můžete koupit.
S grilem
Tato zařízení mají topný článek - topení nebo křemen. První je umístěn na různých místech kamery a na jiné pozici, je docela spolehlivý a levný. Křemen je nainstalován pouze nahoře. Je výkonnější než topný olej, ale stojí více.
V grilovaných kamenech můžete snadno vařit kebab nebo péct kuře s křupavou krustou.
Příkladem mikrovlnné trouby s grilem je LG MH6022D. Tento model je vybaven křemenným grilem o výkonu 600 W a má mechanické ovládání. Její vlastnosti:
Objem, l | 20 |
Rozměry (ŠxVxH), mm | 455x284x347 |
Váha (kg | 13,5 |
Barva | bílý |
Power, W | 700 |
Cena, rublů | 6 000-7 000 |
S konvekcí
Bude to užitečné pro ty, kteří rádi upečou. Díky konvekci můžete vařit teplým vzduchem. To vám umožní získat chutné domácí koláče. Zahřátý vzduch, který cirkuluje kolem vařeného jídla, peče rovnoměrně.
Zařízení pracuje v kombinovaném režimu - mikrovlnná trouba plus konvekce. Tento režim umožňuje vaření pokrmů rychleji než v běžné troubě, což znamená, že je uloženo více vitamínů. Trouba, vybavená grilem i konvekcí, nahrazuje sporák a troubu. Zde si můžete uvařit vše - od kompotu po grilování.
Pozoruhodným příkladem mikrovlnné trouby s grilem a konvekcí je Samsung MC28H5013AW. Její vlastnosti:
Objem, l | 28 |
Rozměry (ŠxVxH), mm | 517x310x475 |
Váha (kg | 17,5 |
Barva | bílý |
Power, W | 900 |
Cena, rublů | 14 000 |
S invertorem
U tradičních zařízení je výkon regulován zapnutím / vypnutím záření. Z tohoto důvodu je jídlo často předsušené. Díky řízení střídače je výkon plynule regulován. Vestavěné střídače umožňují uložit texturu a užitečnost vařených produktů.
Tyto modely, které se nedávno objevily na trhu mikrovlnných troueb, se již staly populárními.
Příkladem invertorového modelu je Panasonic NN-GD371M. Parametry:
Objem, l | 23 |
Rozměry (ŠxVxH), mm | 488x279x395 |
Váha (kg | 10 |
Barva | stříbrný |
Power, W | 950 |
Cena, rublů | 15 000–16 000 |
Malé mikrovlnné trouby
Mikrovlnné trouby jsou obvykle určeny pouze pro vytápění a odmrazování. Jedná se o rozpočtové modely bez grilování a konvekce. Mají malou kapacitu a velikost. Nemají rotační pánev.
Jsou vybírány pro stísněné kuchyně. Denníky se v nich nevaří - pouze zahřívají a rozmrazují potraviny.
Příkladem levného, ale odolného modelu je Daewoo KOR-5A0. Její vlastnosti:
Objem, l | 15 |
Rozměry (ŠxVxH), mm | 230x430x310 |
Váha (kg | 9 |
Barva | bílý |
Power, W | 500 |
Cena, rublů | 4 000 |
Rovnoměrná distribuce mikrovln
Hlavní nevýhodou konvenčních mikrovlnných pecí je nerovnoměrné rozložení mikrovln. Výsledek: na jednom místě je jídlo příliš horké, na jiném je sotva teplé. Důvodem tohoto jevu je koncentrace mikrovlny v jedné oblasti. Abychom tuto vadu odstranili, instalují výrobci místo jednoho emitoru tři současně.
Jednou z v současné době populárních technologií je I-wave. V zařízeních s tímto řešením se vlny šíří ve spirále.
Příkladem takového zařízení je LG MS2043HS. Specifikace:
Objem, l | 20 |
Rozměry (ŠxVxH), mm | 260x450x330 |
Váha (kg | 11,5 |
Barva | bílý |
Power, W | 700 |
Cena, rublů | 6 000 |
Užitečné tipy
- U sítí s častým poklesem napětí je nutné zařízení pro stabilizaci napětí. Pokud dojde k přepětí síťového napětí, první obrazovka LCD dotykové obrazovky selže.
- Nezapomeňte si koupit produkt péče ve specializovaném obchodě.
- Zkontrolujte záruční list. Obchod, ve kterém je zboží zakoupeno, by měl spolupracovat s konkrétním servisním střediskem - od výrobce.
- Paleta je obvykle vyrobena ze skla. Zkontrolujte, zda nejsou čipy nebo jiné vady.
- Nezapomeňte zboží zkontrolovat a zkontrolovat vybavení.
Jaká preventivní opatření je třeba znát
- Nevařte v kovových nádobách. Za prvé, vlny neprochází kovem a za druhé, kovové předměty umístěné v kamnech mohou způsobit poškození pece.
- Je zakázáno zahřívat kapalné produkty v uzavřené nádobě. Ptáci ve skořápce nelze vařit - může dojít k mini-explozi. To platí také pro uzeniny v plastové fólii.
- Při ohřevu vody buďte opatrní - může se zahřát nad bod varu. Taková voda se může při pohybu okamžitě vařit. To je zejména případ vody umístěné na nádobí s hladkými stěnami. Z nádobí s úzkým krkem může voda jednoduše vytéct a spálit ruce.
- Neumisťujte nádobí stříkáním kovu. Tenká vrstva kovu zahřívaná vířivými proudy může způsobit popraskání nádobí.
Při výběru mikrovlnné trouby spotřebitel často věnuje pozornost pouze značce, designu a nákladům. V důsledku toho se získá věc, která nesplňuje potřeby a očekávání spotřebitele.
Díky znalosti zařízení a principu mikrovlnného provozu si nejen snadno koupíte ten správný model, ale také se ochráníte před škodlivými účinky.