Moderní hostesky, stejně jako ti, kteří si rádi objednávají „chutnou krabičku“ s japonskými pochoutkami doma, se pravděpodobně obávají otázky: kolik sushi lze uložit? Závisí skladovatelnost na složení náplně? Toto, jakož i vizuální posouzení čerstvosti rýžové misky, bude podrobně popsáno níže.
Sushi trvanlivost
Tradičně v Japonsku, odkud toto jídlo pochází, se pro jeho výrobu používají výhradně čerstvé ryby nebo krevetky, takže japonští kuchaři říkají, že tento produkt nemá datum expirace: vaří se v restauracích před zákazníky a okamžitě jej používají pro jídlo.
V naší zemi používají k vaření nejen syrové ryby, ale také uzené nebo lehce solené, takže proces a doba skladování hotového výrobku se mohou lišit. Kromě toho doba skladování závisí také na tom, kde byl produkt zakoupen: v obchodě, v japonské restauraci nebo samostatně připravené.
Kolik sushi je uloženo? Odpověď: Jsou-li vyrobeny ze syrových mořských plodů, musí být konzumovány nejpozději tři hodiny po vaření. Pokud ryby, které jsou součástí misky, prošly určitým zpracováním (například zmrazením, kouřením nebo solením), mohou být uloženy v chladničce nejdéle jeden den. V každém případě je nejlepší neuchovávat rybí pochoutky, ale okamžitě je jíst.
Skladovatelnost rolí
Rohlíky - jedná se o kroucenou rolku, která se skládá ze speciálních mořských řas, rýže, ryb (krevety) a omáčky.
Jak dlouho mohu ukládat role? Vše záleží na čerstvosti složek, které obsahují, a také na tom, zda jsou ryby uvnitř čerstvé nebo předem zpracované. Pokud jsou rohlíky vyrobeny z čerstvých ryb (nejčastěji takové jídlo najdete pouze v japonských restauracích), měly by být konzumovány nejpozději tři hodiny po vaření. Jsou-li připraveny z lehce osolených nebo uzených ryb, je jejich skladovatelnost v lednici prodloužena na 24 hodin.
Spropitné
Výrobek lze skladovat v lednici maximálně jeden den, ale je nejlepší ho jíst ihned po zakoupení nebo po vaření. Proto, pokud se rozhodnete udělat japonské jídlo doma, nemusíte ho vařit „v záloze“, a pokud si koupíte v restauraci, najíst hned.
Kromě základních pravidel je třeba poznamenat, že pokud připravujete sushi doma a máte jistotu v kvalitu produktů, mohou být uchovávány v lednici až dva dny. Proto pečlivě vybírejte jídlo a poté se nádobí uloží déle.
Tipy pro chlazení
Aby jídlo zůstalo čerstvé, musíte vědět, jak uložit sushi v lednici. Základní pravidla jsou velmi jednoduchá.
- Pokud vaříte jídlo doma, vyberte pro něj pouze čerstvé produkty a kupte mírně solené nebo uzené ryby, ale je vhodné odmítnout zmrazené ryby, protože není známo, jak dlouho ležel v lednici, než to kupující našel.
- Většina rohlíků je připravena a podávána za studena, ale existuje druh, který se podává horký, nelze je skladovat a musí se jíst ihned po vaření, jinak ztratí chuť.
- Pokud si objednáte asijské jídlo doma, je to v plastových krabicích. V takových krabicích nelze pochoutku uložit, protože rýže může být zvětralá a jídlo ztratí chuť.
- Pokud po jídle zbývá několik rohlíků, musí být pečlivě položeny na talíř a zabaleny do přilnavé fólie: zabrání zvětrávání rýže a prodlouží trvanlivost jídla.
- V případě, že si objednáte zboží doma, zkontrolujte zásobník před kurýrem a zjistěte, zda jste přivezli čerstvý produkt. Pokud jsou rohlíky čerstvé, rýže bude bílá a náplň nebude vyschlá (vizuální rozlišení čerstvých rohů od zatuchlých je velmi jednoduché, stačí se podívat na jejich vzhled).
- Pokud jste si zakoupili balené sushi v supermarketu a nechcete ho jíst hned, podívejte se na datum exspirace produktů a otevřete zásobník těsně před jídlem.
- Výrobek musí být skladován výhradně na chladném místě.
Tyto tipy pomohou zachovat chuť japonských lahůdek po celou dobu jejich trvanlivosti.
Spropitné
Neskladujte toto jídlo po dlouhou dobu (ne déle než jeden den), protože obsahuje mořské plody a, pokud se kazí, může vést k vážnému otravu těla.