Kořen křenu a listy jsou v zimních přípravách velmi oblíbené. Kořeněné letáky jsou užitečné pro uchování, ostrá kořenová zelenina chodí na křen a jiné pikantní občerstvení. Chcete-li být vždy s čerstvou plodinou, zkuste na zimu zmrazit všechny části křenu. Mraznička uchová užitečnou zeleninu a potom se rozhodnete: snězte ji čerstvě nebo ji v zimě sklízejte.
Jak zmrazit kořen
Jednou z výhod zmrazení křenového kořene je to, že se stává méně akutním. Nyní je to jen pěkný pikantní doplněk se spoustou vitamínů a minerálů, a to není test na oči a žaludek.
Zmrazený křenový recept:
- Vyberte si celé a zdravé kořeny. Nejchutnější rostlina 2-3 let stará. Jsou nejlépe uloženy.
- Naplňte kořen vodou a nechte jej několik hodin lehnout, aby se nečistoty oddělily. Pokud je ovoce příliš špinavé, použijte štětec.
- Oloupejte kůži nožem nebo bramborovou škrabkou.
- Opláchněte je, suché.
- Kořen nakrájejte na kostky s hranou 1-1,5 cm.
- Zmrazte všechny kostky rozprostřením v rovnoměrné vrstvě na rovnou misku. Po 2-4 hodinách je vyjměte z mrazničky a rozložte je do sáčků k uložení. Takže se nebudou držet pohromadě.
- Připravte si vhodné porce tak, aby jeden sáček šel na jedno jídlo.
- Je nemožné skladovat rozmrzlý křen po dlouhou dobu a tím víc, opakované zmrazení poškozuje produkt.
Slečna Purity Magazine doporučuje, abyste nedrželi mezery křenu a jiného ovoce déle než jeden rok, ale raději jedte mráz v prvních měsících, aniž byste čekali na jaro. Z těchto produktů tak získáte více výhod.
Strouhaná křenová varianta:
- Oloupané a umyté ovoce nastrouhejte na struhadle nebo projeďte mlýnkem na maso, podle toho, která konzistence je více podobná.
- Lžíci hmoty na malé porcované balíčky.
- Okamžitě odešlete do mrazničky. Výsledkem bylo prázdné místo pro omáčky a saláty.
- Strouhaný křen je někdy smíchán s citronovou šťávou a strouhaným jablkem a používá se jako dresing nebo svačina.
Spropitné
Chraňte své oči před křenem tím, že na brusku umístíte sběrný sáček.
Křen je přírodní antibiotikum, antivirové činidlo, látka zvyšující chuť k jídlu a stimulátor gastrointestinálního traktu. Do zimní nabídky přidejte trochu rozmrazeného křenu, abyste se vždy cítili zdravě a energicky.
Zmrazené křenové listy
Proč jsou nutné křenové listy? Tato zelenina doplňuje a zlepšuje chuť masných pokrmů, včetně polévek. K marinádám se také přidávají letáky, takže zelenina se skladuje déle a nezkazí se.
Pravidla a fáze zmrazení listů:
- Sbírejte zdravé zelené listy, opláchněte a důkladně osušte.
- Bez krájení nakládejte do nádob nebo sáčků.
- Stlačit vzduch a pevně zabalit.
- Skladujte v přihrádce se zeleninou.
Chcete-li používat listy, jednoduše je vyjměte z mrazničky a ihned přidejte do misky. Není nutné čekat na rozmrazení.
Bez křenu je ruská národní kuchyně nemyslitelná. Neomezujte se na zimní zásoby tohoto vitamínu ostrého ovoce: konzervujte, saláty, marinády, zmrazte čerstvý kořen. Křen bude tělu těžit v jakékoli formě.