Proč rostou hořké okurky? Proč se v okurkách objevuje hořkost? Nejčastěji se říká jeden důvod: nedostatek vlhkosti v půdě. Okurky často rostou horkou suchou půdou nebo během nepravidelného zalévání. Existuje však i jiný důvod pro hořké okurky - nesprávně sklizená semena. Málokdo o ní ví. Pokud jsou zakoupeny v obchodě, pak nemá smysl být uražen výrobcem. A pokud se odvažujete zasadit svůj vlastní, pak se obviňujte. Rostlinný materiál byl odebrán z nesprávné okurky. Nejde o hybridy. Naučíme se sbírat semeno z odrůd okurek. Jak tedy sbíráte semena k pěstování chutné okurky? Jak zabránit hořké plodině? Jsou zde určitá tajemství.
Výhody hořkých okurek
Ano, ukázalo se, že hořké okurky jsou přínosné. A to nejen z okurek. Hořkost v jakékoli zelenině nebo ovoci může stimulovat odtok žluči, a proto nebude poškozovat zdraví.
Mimochodem, studie cucurbitacinu, a to je hlavní příčinou hořkosti, vedly k závěru, že jeho přítomnost v hořkých okurkách spolu se saponiny a speciálními lipidy přispívá ke snižování hmotnosti.
Je prokázáno, že cucurbitaciny inhibují růst patologických buněk a tkání, a proto mohou být protirakovinovými látkami. Jsou také známy analgetické a protizánětlivé vlastnosti kcurbitacinů.
Číňané dokonce speciálně pěstují hořké okurky, aby získali základ pro léky.
Jen pro případ, že budeme mít informace o výhodách hořkých okurek, ale stále je naším úkolem jako zahradníků získat chutnou úrodu.
Jaká okurka by měla zůstat na semenech, aby hořkost nerostla
V našich Kubanech se žluto-hnědé přezrálé okurky speciálně ponechané pro semena nazývají žloutky. Takže pokud se ocitnete ve výše popsané situaci a vysadíte semena, dostanete rostliny, kde je více prázdných květů než vaječníkové, pak víte, nechali jste špatnou žlutou dozrát.
Aby se získal vysoce kvalitní materiál pro výsadbu, první okurka je obvykle ponechána na biče. Udělejte si čas, podívejte se blíže na tvar zeleniny. Proč věnovat pozornost formuláři? Ukázalo se, že plody jsou dvou typů - ženské a mužské. Lze je snadno rozlišit: mají jiný tvar. Okurka ženského typu má čtyřstěnný tvar a mužský má trojstěnný tvar. Opakuji, teď mluvíme o odrůdových okurkách. Výsadbový materiál by se neměl sbírat z hybridů.
Výsadbu okurek z Phoenixu vysadím už mnoho let. Nyní si můžete koupit semena odrůd Phoenix 640 a Phoenix Plus. Jsou plodní, odolní vůči suchu. Dobré na saláty, konzervování. S nimi téměř vždy mám dobrou úrodu. Samozřejmě pěstuji i jiné odrůdy. Ale sbíráme semenný materiál pouze z této odrůdy. Dělám to ne každý rok, protože je tu dost materiálu na výsadbu na dlouhou dobu. Předpokládá se, že stará semena klíčí lépe a mohou poskytnout i větší úrodu.
Pokud tedy sbíráte semena z plodů třístěnného tvaru a poté je setíte, získáte rostliny s převládajícím množstvím prázdných květů (tyčinky). A ze semen z tetrahedrálního ovoce (mimochodem, pokud jde o množství, je jejich počet vždy menší), dostanete rostliny s pestíky. To znamená, že květiny na biče budou zpočátku vaječníky.
Pokud ovoce nakrájíte napříč, uvidíte, že semena ve čtyřstěnné okurce jsou ve čtyřech segmentech a ve trojboku - ve třech.
Takže jste našli řasu s první čtyřstěnnou okurkou. Necháme to zpívat. Počítejte od něj 5-6 listů a štípněte bič. Nechte všechny živiny jít na ovoce, které zůstalo na semenech. Jen to neroztrhejte, ale nechte to zpívat v zárodku. Teprve když zhnědne, její kůže ztuhne, zdrsní - je připravena z ní sbírat sadivo.
Z jakých semen roste hořká okurka?
Sbírejte okurky osiva, až začnou mít hnědou nebo bělavou barvu, ne později, jinak v plodech vyklíčí.
Ale je tu další tajemství, které nám odhalí tajemství, proč okurky rostou hořce, pokud je počasí dobré a zalévání je pravidelné. Ve skutečnosti není příčinou hořkých okurek pouze rostlinný materiál. Ale více o tom níže.
Teď chci soustředit vaši pozornost na semena. Z jak chutných okurek nepochází? Semena zrna by měla být vybírána pouze z přední poloviny ovoce. Zadní část je odmítnuta, protože ve většině případů z jejích semen roste hořké ovoce. Takhle! Zvažte to při přípravě výsadbového materiálu!
Jak správně sbírat a uchovávat semena
Jak sbírat výsadbový materiál, jak jej uložit pro setí? Nyní vaše semínkové ovoce dozrálo nebo spíše přezrálo. Je nahnědlá, drsná, na dotek měkká - je čas začít. Odřízněte ji podélně, okamžitě ji odřízněte a zlikvidujte zadní část obou polovin. Sbírejte všechna semena z přední poloviny. Nechte je putovat v šálku 2-3 dny. To je nutné, aby se zbavili hlenu. Opláchněte je. Rozložte v tenké vrstvě do sucha. Všechno. Můžete je vložit do papírové nebo lněné tašky - máte zaručenou dobrou, chutnou, ne hořkou plodinu! Mimochodem, semena okurek neztrácejí klíčivost během 6-8 let.
To brání růstu chutných okurek
Existuje mnoho důvodů.
Za prvé, okurky mohou být hořké z nerovnoměrného napájení. Vylili to a pak na to zapomněli. Do chaty se nelze dostat včas. Léto se ukázalo být horké a tato zelenina má velmi ráda vlhkost. Jejich kořeny leží blízko povrchu půdy, takže rychle schne. To je obtížné při pěstování chutné zeleniny za suchého a horkého počasí.
Za druhé, plody mohou být hořké s přebytkem dusíku v půdě. Okurky milují dusík, ale pouze v první polovině vegetačního období. A pokud se již na řasách objevily květiny a ovoce, mělo by se zastavit hnojení dusíkem. Během tohoto období je vhodnější krmení pomocí fosforu a draslíku.
Stále ještě existují důvody pro výskyt hořkosti:
- zalévání studenou vodou;
- zesílené přistání, tj. nedostatek slunce a větrání;
- naopak, nadbytek slunce, tepla, vysoké teploty vzduchu a půdy;
- staré odrůdy často dávají hořkou sklizeň, aktualizují výsadbový materiál, protože není marné, že chovatelé pěstují stále více nových odrůd a kříženců.
Mnoho praktikujících zahrádkářů věří, že pouze ty okurky, které rostou příliš pomalu, se stanou hořkými. Ano to je.
Jedním z důvodů pomalého růstu je suché, horké počasí. Exit: voda častěji, nenechte půdu vyschnout.
Druhým důvodem pro pomalý růst je pokles okolní teploty, chladné noci. Pokud k tomu dojde během prvních 2–3 týdnů po výsadbě, je možné na určitou dobu zakrýt výsadbu agrofibrem. Ale pokud se to stalo později, když jsou řasy již namontovány na mřížoví, pak bohužel, neexistuje žádný způsob, jak pomoci vašim oblíbeným. To platí pro okurky rostoucí na otevřeném terénu.
Všechny tyto informace jsem četl o příčinách výskytu hořkých okurek v zahradě ve starém časopise „Household Farm“. Úspěšně ji používám v praxi mnoho let.