Hlavní postavou naší konverzace je celer. Výhodou zeleniny je její schopnost obnovit člověku vitalitu, libido, krásu, zdraví. Můžete však také poškodit své tělo, aniž byste znali všechny jeho vlastnosti. Ačkoli se to samozřejmě stane po první večeři. Nejlepší efekt bude, pokud se celer stane součástí každodenní stravy. Vše je v moderování dobré. Opravdu miluji kořenový celer, takže níže jsou některé recepty, jak správně vařit. A zasadíte to do zahrady, do zahrady, do země? Ne? Proč? Pokud je důvodem nevědomost, přečtěte si článek. Možná se váš přístup k této kultuře změní.
Znáš takové přísloví?
- "Pokud chcete běžet rychleji, snězte více celeru."
- „Manželka byla potěšena svým manželem: celer byl podáván k večeři.“
Celer je list, řapík, kořen. List, řapík zasadil mnoho. Pokud jde o kořen, ne každý ví, ani to, jak to vypadá.
Nadšení léto obyvatelé s velkými zkušenostmi ho samozřejmě znají, ale nejsou zahrnuti v seznamu oblíbených kořenových plodin každého, mezi něž nutně patří brambory, mrkev, řepa a celer. Kořenový celer má poměrně dlouhé vegetační období. Možná proto není mezi zahradníky příliš oblíbený.
Použití celeru je známé již od dob Hippokrata. Krása ze starořeckých mýtů Afrodita tuto zeleninu bezdůvodně nemilovala. Pomáhá proti předčasnému stárnutí.
Celer přišel do Ruska na konci 18. století, za vlády Kateřiny II. (Velké), ale dlouhou dobu se používal pouze jako okrasná rostlina. Pak se začal pěstovat v lékárnách a teprve poté přistál v květináči!
Výhody celeru pro muže a ženy, pro zdraví, lásku, krásu
První argument o výhodách celeru: kavalerům vrací sílu a dámské kráse. Pravidelná konzumace posiluje zuby, vlasy jsou nádhernější a krásnější.
Pokud jsou gastrointestinální choroby nebo problémy spojené s věkem tak závažné, že nemusíte přemýšlet o kráse a lásce, jedte celer stejně. Dokáže pomoci i v takových situacích.
Léčba kolitidy, gastritidy, peptického vředu se stává snadnější, boj proti artritidě, revmatismu, dny - také. Ale je lepší začít jíst celer od mládí. Koneckonců, nemocí se snáze předchází než je vyloučit z těla, když tam zakořenily.
V lidovém léčitelství se hojně používá celer. Upozorňujeme však, že nahrazení lékaře samoléčbou je velmi, velmi nebezpečné. Ale pokud používáte lidová léčiva spolu s prováděním lékařských předpisů nebo kvůli prevenci, je nepravděpodobné, že byste si ublížili.
Infuze (infuze) - pomocník při revmatismu a dně. Jak to udělat Musíte naléhat 1 polévkovou lžíci drceného kořene v 0,5 l vařené vody po dobu 4 hodin, zabalit nádobu nebo nalít vše do termosky. Vezměte 2 polévkové lžíce 3krát denně 30 minut před jídlem.
Proč je celer schopen lidem tak úžasně pomáhat? Protože obsahuje mnoho stopových prvků: jód, vápník, zinek, železo, hořčík, fosfor. Existují pro nás životně důležité vitaminy, jako je E, K, PP, provitamin A atd. Soupravu doplňují éterické oleje, organické kyseliny. Nezapomeňte na balastové látky, které podporují funkci střev.
Pokud jde o jedinečnou vůni, je poskytována sedanolidem a anhydridem kyseliny sedanové. Všichni společně - jeden z nejvíce chutný tradiční medicíny.
Na co je celer dobrý? Skutečnost, že obsahuje fytohormony, které jsou svými vlastnostmi blízké inzulínu, proto zelenina pomáhá diabetikům snižovat hladinu cukru.
Bude snazší dokončit hubnutí a přidávat celer k jídlu. Jeho šťáva uklidňuje nervy.
A celer je univerzální výplň.
Použití zeleru pro ženy, jak zhubnout
Pokud nemáte zvláštní zdravotní problémy a hlavně vás zajímá štíhlá postava a chcete zhubnout, uvařte lahodnou vegetariánskou polévku. Tělo tráví více kalorií, než získává při svém trávení.
Celerová polévka zeštíhlující recept
Pro 500 g celeru a 500 g bílého zelí si vezměte 6 středně cibule, 3 čerstvá rajčata, 2 lusky papriky. Veškeré toto bohatství by mělo být umyté, jemně nasekané, nalito vodou a vařeno. Sůl a černý pepř jsou umístěny na samém konci vaření.
Taková dietní polévka je bez omezení. Jíte - přebytečný tuk taje. Současně se příjem vitamínů nepřestává, což je nesmírně důležité pro udržení zdraví. Štíhlé ženy říkají, že je to asi nejchutnější strava.
Specifická chuť celeru pomůže vydržet dietu bez obsahu soli nebo s nízkým obsahem soli. Ochutnejte je prvním nebo druhým chodem: přestaňte se solit.
Jak jíst celer
V mnoha receptech se celer označuje pouze jako koření. Přidává se do polévek, hlavních jídel, méně často jsou ochuceny saláty.
Objevil jsem kořenový celer. Zasadil jsem ho hodně. Víte, že kořenová plodina může být hlavní věcí při experimentech v kuchyni? Například ve formě dietního příkrmu.
Tato pochoutka je skvělou náhradou za super kalorické smažené brambory.
Smažený celer
K pečení celeru na 400 g kořenové zeleniny potřebujete 3 lžíce rostlinného oleje, soli, koření, citronové šťávy podle chuti a ozdobte své oblíbené greeny.
Všechno je jednoduché. Vyčistíme, nakrájíme, posypeme citronovou šťávou a necháme ji deset minut namočit.
Pamatujte: kořen se krájí jako brambory a vaří rychleji! Nenechávejte pánev dlouho bez dozoru.
Takže pánev zahřejeme, posíláme do ní celer, smažíme, dokud se na ohni trochu nevaří, přidáme sůl, pepř na konci smažení, v případě potřeby vložte koření.
Při podávání posypte bylinkami.
Skvělá příloha na maso, drůbež nebo zeleninu. Někteří gurmáni jedí smažený celer samostatně, bez jakýchkoli doplňků.
Z kulinářského hlediska je celerový kořen jedinečný v tom, že během dušeného masa jeho zvláštní vůně neoslabuje, ale spíše se stává zajímavější. Zelenina se dobře hodí k masu, protože pomáhá vstřebávat bílkoviny. Vařené, je to trochu jako brambory. Ale nejužitečnější celer je stále čerstvý.
Pokud zkombinujete strouhaný nebo jemně nasekaný kořen se strouhanou mrkví a jablkem, získáte skvělý vitamínový salát! Počet produktů podle chuti.
Nakládaný celerový kořen
Osvědčený recept na kořen celeru. Perfektně přistupuje k masovým pokrmům, k pokrmům z brambor, hub.
Oloupejte celer (1 kg), nakrájejte na kostky, prsteny nebo brčka (jak se vám líbí), namočte do vroucí slané vody (1 litr vody + 1 stůl. Lžíci soli + 3 g kyseliny citronové). Vyjměte štěrbinovou lžičku nebo cedník.
Kousky kořene celeru rozetřete do kalcinovaných půllitrových sklenic, nalijte vroucí marinádu (4 šálky vody + 1 šálek lžíce 9% octa + 1,5 lžíce soli + 3 lžíce cukru + několik lusků černého pepře, 1 - 2 stroužky) .
Sbalte plechová víčka. Zabalte něco teplého, aby se banky postupně ochladily. Jak vychladnout - vytáhnout. Můžete ukládat doma.
Skladování kořene celeru v zimě
Kořen celeru odstraněn. Chci ji uložit, abych si mohl pochutnat na chutných jídlech celou zimu.
Doporučuji vám oříznout listy po sklizni, ale ne příliš krátce - měli byste zanechat malé řapíky. A aby se zachovaly šťavnaté kořeny, jsou ponořeny do hliněného roztoku s texturou připomínající hustou zakysanou smetanu, sušené, uložené ve stojanech ve sklepě.
Existuje i další způsob skladování - v písku. Za tímto účelem přilepte sklizené kořeny svisle do krabice s pískem tak, aby kořeny byly v písku a řapíky byly nahoře.
Celer, kontraindikace
Bohužel, celer není užitečný pro každého. Kdo by mu mohl ublížit?
- U epileptiků to může způsobit zhoršení stavu.
- Také u lidí s ledvinami.
- Celer je kontraindikován u těhotných a kojících žen, protože u dětí často vyvolává alergie.
- U křečových žil se také musí opustit tromboflebitida z celeru. Zdraví je dražší než kulinářské speciality.
- Kromě toho si musíte pamatovat na možnost individuální nesnášenlivosti tohoto produktu.
Bude to přínosem pro všechny ostatní. Jen si pamatujte, že nadměrná láska k čerstvému celeru může v některých jedlech způsobit nadýmání.