Jedlý kaštan - od rodiny Beech. Není příbuzným koněm příbuzným Sapindovovi. Jedná se o různé rostliny, ale kvůli jejich podobnosti se často mýlí s příbuznými druhy.
Botanický popis
Castanea sativa - jedlý nebo ušlechtilý kaštan - je běžný na atlantickém pobřeží Spojených států, ve Středozemním moři, západní Evropě, Zakavkazsku a na Dálném východě. Přírodní stanoviště: stráně s úrodnými, mírně navlhčenými půdami.
Kaštany - rychle rostoucí listnaté stromy a keře. Kmeny dospělých vzorků jsou rovné, silné, pokryté hustou vrásčitou hnědohnědou kůrou. Kořenový systém je povrchní. Koruny jsou silné, pravidelné široko-pyramidální nebo vejčité. Pupeny jsou šupinaté, kulaté, špičaté. Listy řapíku jsou jednoduché, tmavě zelené, na větvích jsou uspořádány ve dvou řadách a vytvářejí druh spirály. Listové desky jsou kožovité, podlouhlé, 7–25 cm dlouhé, oválné nebo klínovité, se špičatými špičkami. Hrany jsou zoubkované. Povrch je lemován péřovými žilami. Na jaře je mladé listí obklopeno krátkými jazyky světle růžových stipule, které se v létě rozpadají.
Kaštany - jednodomé rostliny. Smetanové nebo bílé zvonkovité květy do průměru 1 cm se sbírají v jedné volné pyramidální květenství. Většina z nich je lepkavá a několik pistilátů je umístěno na spodní straně rukou, jejichž velikost dosahuje 5 až 15 cm. K opylení dochází pomocí hmyzu. Na jaře jsou kaštany dobrými rostlinami medu.
Ovoce zraje na konci září. Venku jsou zcela pokryty lusky s dlouhými hroty: několik pichlavých koulí visí na tenkých stopkách. V létě jsou světle zelené a na podzim zhnědnou. Uvnitř jsou zlaté hnědé ořechy. Plody kaštanu jsou o něco větší než lískové ořechy, jejich skořápky jsou hladké a tenké, jádra jsou lehká, obsahují hodně škrobu a bílkovin.
Životnost stromů je nejméně 100 let. Existují přírodní památky, jejichž věk přesahuje 2000 let.
Rozdíly mezi jedlými a nepoživatelnými kaštany
Ořechy vypadají jako koňské plody stejného jména ve tvaru, velikosti a barvě skořápky. Nejedlé druhy mají hořkou chuť, jejich oplodí zůstává zelené, když jsou ořechy zcela zralé, a jejich povrch je místo dlouhých hrotů posetý tupými hlízami. Tento druh ořechu se používá jako farmaceutická surovina, je nevhodný k jídlu.
Koňské kaštany mají také jasné rozdíly. Listy jejich disekovaného tvaru palmátu jsou umístěny naproti větvím, řapíky jsou dlouhé. Květy jsou 2-3krát větší než u jedlých kaštanů.
Aplikace
Ovoce
Jedlý kaštan je okrasná a ovocná rostlina. Jeho ořechy jsou cenným potravinovým produktem, který lze konzumovat samostatně nebo jako součást pokrmů. V jádrech obsahují kromě hlavních živin:
- Vitaminy B;
- tokoferol;
- karoten;
- vitamín C;
- organické kyseliny;
- žehlička;
- fosfor;
- draslík;
- hořčík.
Plody kaštanu jsou smažené, dušené, přidávané do pečiva, masa, brambor, těstovin, zeleninových svačinek, omáček a marinád.
Výsev kaštanového medu má jasnou hořkou chuť, je tmavě červenou, tekoucí, dlouho cukr. Kompozice obsahuje více minerálů a antiseptik než jiné druhy. Tento produkt je vhodný pro použití v jakémkoli věku: jako preventivní a terapeutický doplněk, přírodní sladidlo.
Design krajin
Svěží kudrnaté koruny, krásné kvetení a mělký kořenový systém činí z kaštanu vhodnou rostlinu pro terénní úpravy zahrad, čtverců a přilehlých území v přítomnosti prvků infrastruktury skrytých pod vrstvou půdy. Stromy lze dokonce vysadit přes sklepy.
Dřevo
Kaštanové dřevo je průmyslově zajímavé díky své vysoké tvrdosti. V technických vlastnostech je tento materiál srovnatelný s dubem. Bílek je světlý, jádro má jasně hnědou barvu. Jádrové paprsky jsou úzké, roční vrstvy jsou zřetelné. Materiál se používá ve stavebnictví, pro výrobu lepených trámů, překližky, podlah, obkladových panelů, nábytku.
Protože dřevo obsahuje mnoho přírodních tříslovin, sudy se z něj vyrábějí pro zrání vín, koňaku, brandy a dalších druhů alkoholických nápojů.
V medicíně
Květiny, mladé výhonky a kůra stromů obsahují flavonoidy, taniny, saponiny a éterické oleje. Na jejich základě se vyrábějí léčiva pro léčbu onemocnění gastrointestinálního traktu, nervového, vaskulárního a endokrinního systému, aterosklerózy.
Dekorace a tinktury z kaštanové kůry se používají jako kosmetika pro kožní problémy nebo vypadávání vlasů.
Výhody a poškození ovoce
Kaštanové plody jsou užitečné při hypovitaminóze, fyzickém vyčerpání, poruchách psychoemotivní rovnováhy, špičkách krevního tlaku, snížené imunitě a náchylnosti k zánětlivým onemocněním. Je zdrojem rostlinných bílkovin, mastných kyselin, komplexních uhlohydrátů a biologicky aktivních látek. Podle složení vitamínů a minerálů jsou kaštany srovnatelné s jinými druhy ořechů.
Nevýhodou ovoce je jejich jemná chuť. Ve své syrové podobě ztratila jádra lískové ořechy nebo vlašské ořechy, připomínající syrové brambory. Tepelné zpracování výrazně zlepšuje chuť.
Odmítnout používat kaštany by mělo být:
- nadváha nebo obezita;
- diabetes mellitus;
- peptický vřed žaludku nebo střev.
Velké množství škrobu v jádrech může zhoršit stávající poruchy metabolismu uhlohydrátů a hrubá vláknina může způsobit zhoršení patologických stavů gastrointestinálního traktu.
Sklizeň skladování
Zralé ovoce obsahuje hodně vlhkosti. Pokud sklizeň necháte skladovat při pokojové teplotě, po několika dnech zmizí - bude plesnivá a hnilobná i ve skořápkách.
Aby byla zachována čerstvost ořechů co nejdéle, musí být umístěny v lednici nebo v suchém sklepě. Doporučená teplota vzduchu: ne více než +3 ° C. Do krabic můžete dát ořechy a přikrýt je suchým pískem, jako jsou brambory nebo mrkev. Vhodný pro papírové nebo plátěné prodyšné tašky. Nepoužívejte celofán. Předsmažené nebo vařené ořechy lze zmrazit. Kaštany vydrží podle všech požadavků až 6-7 měsíců.
Přistání
Kaštany potřebují hodně prostoru, úrodnou sypkou, dobře odvodněnou půdu s neutrální nebo zásaditou reakcí. Pokud plánujete zasadit strom na zahradě, musíte si uvědomit, že pod korunou a blízko kořenů se nemohou vyvinout žádné plodiny.
Je lepší umístit sazenice na otevřeném terénu na jaře. Pro mírné podnebí jsou hybridní odrůdy dobře přizpůsobeny, jejichž odolnost proti chladu je vyšší než u domorodců na jihu.
Jámy pro kořenový systém jsou vykopány s hloubkou a šířkou 60–70 cm. Pro skupinové výsadby by měla být vzdálenost mezi nimi 3,5–4 m. Na dno je položena drenážní vrstva o tloušťce 20–30 cm. , přidejte dolomitovou mouku a hašené vápno: 300 g na kbelík země. Při výsadbě kolem kořenového krku se nalije hromada o výšce 15–20 cm, půda je stlačená, což zabraňuje vytváření vnitřních dutin. Samotný krk by měl stoupat asi 7–10 cm. Doporučuje se kopat kolíky v řadě a k nim přivázat křehké kmeny.
Po dokončení práce se do kořene každého vzorku nalije 15 l vody.
Péče
Během vegetačního období je nutné přísně dodržovat režim vlhkosti a výživy stromů. Na to jsou zvláště citlivé mladé výhonky.
Kaštany musíte zalévat jednou týdně, kromě doby silných dešťů. Když sazenice dosáhnou věku 5 let, sníží se obsah vlhkosti. Kromě období sucha a horka je v průběhu celé sezóny zapotřebí 1-2 zalévání.
Doporučuje se tekutý vrchní obvaz. V dubnu: roztok 10 litrů vody s 1-2 kg kravského hnoje a 20 g močoviny na barel. V srpnu - podobné hnojivo s přídavkem 15 g nitroammofoski.
Půda kolem kaštanů musí být dvakrát měsíčně uvolněna do hloubky 7-10 cm, čímž se odstraní plevel. Kruhy kmene jsou přednostně svařené pilinami, jehlami nebo rašelinou.
Aby se předešlo porážce plísní a jiných infekcí, je vhodné stříkat korunky s fitoverem dvakrát měsíčně a odtrhnout nemocné listy. Pro boj proti kaštanovým můrám a škůdcům je třeba zacházet se zelení a kmeny karbofos a jiných insekticidů.
Zima
Před nástupem silného chladného počasí je třeba mladé sazenice izolovat. Kořenový systém je pokryt silnou vrstvou mulče do výšky 30 cm. V mrazu jsou korunky zabaleny do pytloviny a svázány provázkem. Dospělé stromy mají dostatečnou ochranu před sněhem. S nástupem zimy se kolem jejich kmenů nalijí vysoké závěje.
Chov
Kaštany mohou být pěstovány ze semen. Potřebujeme plně zralé, nepoškozené ovoce. Před výsadbou se stratifikují, udržují se 2 týdny při teplotě +2 až 3 ° C a poté se nechají 5 hodin namočit v teplé vodě. Materiál je prohlouben do půdy o 6–8 cm ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Můžete to udělat na jaře a na podzim. Tenké klíčky, když stoupají o 20-30 cm.
Kaštany množené řízky během léta. Jako materiál byly použity lignifikované výhonky dlouhé 25-30 cm, s několika vyvinutými růstovými pupeny. Plátky jsou vyrobeny v úhlu 45 °. Kořeny se řízky prohlubují do směsi půdy a rašeliny, krmí se a pravidelně se zalévají.