Kdykoli je to možné, mnozí se snaží udržet mandarinky doma, takže zimní „sklad vitamínů“ je vždy po ruce. Ale jak dlouho vydrží taková dodávka ovoce a co lze udělat pro udržení jeho čerstvosti po dlouhou dobu? Teď vám to řekneme! Pokud jsou splněny všechny podmínky, lze mandarinky skladovat několik měsíců.
Kolik mandarinek je uloženo v závislosti na odrůdě?
Před odesláním citrusů do úložiště je třeba zvážit jejich rozmanitost a dokonce i barvu slupky:
- Plody zelenkavého nádechu při teplotě +2 až +6 stupňů mohou ležet asi dva týdny.
- Žluté citrusy se začnou zhoršovat po deseti dnech, zatímco potřebují nižší teplotu - od +1 do +2 stupňů.
Důležitá je také země, kde byly mandarinky sbírány:
- Dlouho uložené ovoce přinesené z Abcházie a Maroka. Vyznačují se světle žlutou kůží a porézní strukturou. Dužina těchto mandarinek je šťavnatá a sladká.
- Plody dovážené z Turecka a Španělska jsou větší a kazí se rychleji.
Aby se prodloužila životnost mandarinek, měly by být skladovány na chladných místech. Pak za pár měsíců budou sladké a šťavnaté.
Za jakých podmínek a za jakých teplot by měly být mandarinky skladovány?
Pokud jsou plody řádně přepravovány, jejich skladovatelnost se výrazně zvyšuje.
Nejlepší je uchovávat citrusy při teplotě nepřesahující +6 stupňů. Pokud je necháte při pokojové teplotě, ovoce se začne zhoršovat zhruba za týden.
Aby plody nevyschly, nehnily a nestaly se plesnivé, měla by být vlhkost vzduchu v místnosti udržována na přibližně 80%.
Existují určité zákazy - týkají se nadměrného nadšení manželek ve snaze zachovat čerstvost zakoupených citrusů:
- Nedoporučuje se navíc stříkat ovoce vodou.
- Mandarinky by neměly být umístěny do mrazničky, jinak se na nich začnou tvořit černé tečky, což značí poškození produktu.
Kde leží ovoce nejdéle?
Nejvhodnějšími místy jsou chladný sklep a sklep. Další dobrou možností, jak šetřit ovoce, je dát je do chladničky. Před skladováním musí být pečlivě zkontrolovány, musí být vybráno veškeré měkké, shnilé a rozmazlené ovoce.
Každá metoda ukládání má své nevýhody a výhody, které stojí za to mluvit podrobněji.
- Ovoce box v lednici
Při odesílání mandarinek do chladničky by neměly být baleny v plastovém sáčku ani zabaleny do přilnavé fólie. V opačném případě začne ovoce hnit. Nejlepší je naskládat citrusy do perforované krabice, aby jim umožnil přístup ke vzduchu. Za takových podmínek bude ovoce ležet asi měsíc.
Mějte na paměti, že mandarinky jsou skladovány odděleně od ostatních plodů.
- Zasklený balkon (v zimě)
Při této možnosti skladování ovoce nevyschne, zachová si svou šťavnatost. Nejlepší je dát je na balkon v dřevěných bednách. U přívodů vzduchu je třeba předem dávat pozor. Měli byste zvolit nejtmavší roh - je nežádoucí, aby sluneční paprsky dopadaly na mandarinky. Plody můžete zakrýt papírem (nikoli tiskem).
- Cool suterén
Před spuštěním mandarinek do suterénu je třeba dezinfikovat, zkontrolovat škůdce a nadměrnou vlhkost. Místnost by měla být dobře větraná.
Plody by měly být složeny do lepenkových krabic tak, aby se navzájem nedotýkaly. Doporučuje se zabalit každou citrus do papíru nebo ubrousku. Mandarinky můžete dát do mřížky a zavěsit do suterénu.
- Za pokojových podmínek
Nejméně ze všech citrusů je uloženo doma, protože je pro ně příliš vysoká teplota a příliš nízká vlhkost. Chcete-li rozšířit čerstvost ovoce, můžete je jednotlivě zabalit do pergamenu, poté je složit do smaltované misky a přikrýt víkem. Je vhodné kontrolovat čerstvost mandarinek každý den, protože tento způsob skladování není nejspolehlivější.
Triky pro prodloužení trvanlivosti
Pokud se k této záležitosti přistupujete moudře, můžete prodloužit skladovatelnost pomerančového ovoce:
- Musíte si vybrat mandarinky správně. Doporučuje se upřednostňovat ovoce s větvičkami. Tyto citrusy budou uloženy déle a neztratí svůj vzhled.
- Pokud budete ovoce ukládat doma, můžete nejprve otřít kůru voskem nebo rostlinným olejem. Když jsou plody suché, vložte je do zásuvky nebo velké pánve. Je vhodné, aby se navzájem nedotýkaly. Díky takové manipulaci vydrží mandarinky o jeden až dva týdny déle.
- Je nutné pravidelně třídit zásoby citrusů, odstraňovat plody, na kterých se objevily i sebemenší známky poškození. Kvůli jednomu shnilému mandarínu budou všichni ostatní trpět.
Hlavními podmínkami skladování pomerančového ovoce jsou optimální teplota, vhodná vlhkost a správné balení. Pokud jsou všechny pozorovány, můžete si vychutnat čerstvé a chutné ovoce až po několik měsíců.
Lze mandarinky uložit na neglazovaný balkon?
Ne. V takových podmínkách se v zimě rychle zhorší.
Je možné jíst shnilé mandarinky?
Nežádoucí. Ale pokud se právě začal zhoršovat, můžete jemně oloupat kůži a zbavit se laloků, nad nimiž byla skvrna. Pak zkuste jeden ze zbývajících. Má-li normální chuť, je dovoleno jíst přežívající část plodu.