Multi-kitchen je relativně nové zařízení na trhu domácích spotřebičů. Redmondovi lze poděkovat za jeho vynález - jejich konstruktéři přišli s myšlenkou „křížení“ několika kuchyňských spotřebičů, „vytlačení“ jejich funkcí do jedné malé budovy. Pokud dříve různá zařízení zabírala polovinu prostoru a vy jste museli na jejich nákup vyčlenit lví podíl z rozpočtu, můžete nyní ušetřit prostor i peníze. Je to možné - ale je to nutné? Teď to vymyslíme.
Porovnání s ostatními kuchyňskými gadgety
Navenek je multi-kuchyň velmi podobná ostatním zařízením - pomalému sporáku a vzduchovému grilu. A není divu, protože to jsou její nejbližší „příbuzní“, od nichž vzala jen trochu. Například u pomalého sporáku je to spojeno s přítomností kulatého topného prvku a odnímatelné kovové misky. Je pravda, že ve většině modelů se může ohřívač zvednout, což vám umožňuje vkládat konvice a pánve. A ze vzduchového grilu získala víceúčelová kuchyň „hlavu“, tj. Víčko s ventilátorem a horní topné těleso. U modelů Redmond je vyjímatelný, ale Delongi dává přednost tomu, aby byl nehybný.
Jaký je rozdíl mezi hrncem a kuchyňkou?
Její podstata je uvedena v názvu - jedná se o zařízení, ve kterém můžete vařit obiloviny, zeleninu, maso, těstoviny. Je také možné vařit pokrmy, které vyžadují smažení nebo pečení, pokud výrobce nastavil příslušný režim, ale nikdy se neobjeví to samé jako na sporáku nebo v troubě (například smažené brambory budou uvnitř uvnitř mírně vlhké). Celý bod spočívá v nepřítomnosti vrchního ohřevu - zahřívají se pouze dno a stěny mísy - a také při nedostatečně vysoké teplotě (většina multikokorů je navržena pro práci při 40–120 ° C).
Pokud jde o multi-kuchyň, s její pomocí můžete dělat cokoli - včetně pečení pizzy nebo ořechů, vaření křupavých kuřecích křídel, smažených bramboráčků a grilování ryb. Kromě toho by proces vaření neměl probíhat přesně v misce - je dovoleno používat běžné kuchyňské náčiní: pánve, hrnce a dokonce i kovové konvice. A ve více-kuchyni je vždy možnost upravit teplotu, při které bude jídlo vařeno, zatímco většina multi-sporáků může pracovat pouze podle předinstalovaných programů.
Multi-kuchyně je zařízení, které kombinuje všechny funkce multi-sporák, stejně jako gril, trouba a sporák. Obvykle se prodává kompletní s pánevem. K dispozici jsou také „inteligentní“ kuchyně, které lze ovládat ze smartphonu na dálku.
Který je lepší - hrnec na nádobí nebo více kuchyň?
Odpověď na tuto otázku závisí na stravovacích a chuťových preferencích rodiny, jakož i na podmínkách, za kterých bude zařízení provozováno.
Kdy a kde je multicooker užitečný? | Kdo potřebuje multi-kuchyň a proč? |
---|---|
Pomalý vařič je skvělý doplněk k dalším kuchyňským zařízením: elektrická trouba nebo horký gril (na pečení), rychlovarná konvice nebo kávovar (na výrobu nápojů), fritézačka na vaření a krepovací zařízení (na smažení). Na krátkou dobu můžete udělat jen jeden pomalý vařič, ale bude to spojeno s určitými nepříjemnostmi. | Multifunkční kuchyně je schopna kompletně vyměnit sporák - pokud zvednete topný prvek, můžete na něj položit jakákoli tepelně odolná jídla (hrnec, pánev, pánev, konvice a dokonce i turek). Hlavní podmínkou je, že průměr dna by neměl překročit průměr topného článku. Má-li souprava víko na vzduchový gril, můžete také vařit různé pečivo ve vícelůžkové kuchyni, grilované klobásy, maso a zeleninu. V tom se liší od svého konkurenta - multicookers. |
Toto zařízení stojí za nákup pro ty, kteří: | Takový gadget bude užitečný: |
· Často vaří polévky, boršč a vývar; | · V venkovském domě, kde není místo pro velké množství vybavení nebo kde majitelé přicházejí pouze čas od času; |
· Má rád dušenou zeleninu a maso; | · V pracovním šatně nebo ve studentské koleji; |
· Preferuje páru; | · V městském bytě během opravy; |
· Zhotovuje domácí fermentované mléčné výrobky (kefír, jogurt, jogurt); | · V ateliéru nebo jiném bytě s malou kuchyní. |
· Je schopen používat jiná zařízení pro vroucí vodu, smažení, pečení. |
Je tu ještě jedna nuance - cena. Můžete si koupit hrnec s malou známou značkou za pouhých 2 000–2500 rublů, zatímco nejlevnější multi-kuchyň bude stát 7500–9000.
Pokud má člověk nedostatek peněz a nebude pravidelně vařit palačinky, péct pizzu nebo kávu v Turku, je docela vhodný multicooker s režimem Multi-cook (umožňuje nastavit požadovanou teplotu a čas) a funkce Roast (umožňuje vařit s otevřeným víkem). . V režimu "Pečení" můžete péct rohlíky, sušenky, koláče a vařit. Jediným problémem bude bledá horní část těsta, ale může být zhnědlá otočením dortu „vzhůru nohama“ po dobu 3-5 minut.
Vzduchový gril a multi-kuchyň - co si vybrat?
Abyste se mohli správně rozhodnout, musíte porovnat možnosti obou zařízení a identifikovat své potřeby.
Kdy má smysl koupit vzduchový gril? | Za jakých podmínek se vyplatí vybrat vícero kuchyň? |
---|---|
Navzdory slovu „gril“, které je v názvu uvedeno a je spojeno s pečeným masem, je tento přístroj vhodný k vaření prvních chodů, obilovin a pečiva. Ve skutečnosti se jedná o napodobení pece - vše, co je uvnitř aerogrilu, je foukáno horkým vzduchem. | Vícedruhová kuchyň může být v závislosti na cenovce a úpravě vybavena vzduchovým grilem. V tomto případě dobře zvládne všechny funkce volně stojícího vzduchového grilu, má však jednu významnou nevýhodu - vzhledem k tomu, že je mísa vyrobena z kovu, je její průhlednost nulová. To znamená, že pro hostesku nebo majitele bude obtížné řídit proces vaření bez otevření víka. |
Maso, ryby, zelenina, houby, těsto - vše, co se vaří bez přidání vody - lze položit přímo do skleněné mísy. Pokud potřebujete vařit nebo vařit jídlo, budete potřebovat keramický hrnec nebo pánev vyrobenou z tepelně odolného skla. Důležitým bodem je to, že vaření vývaru ve vzduchovém grilu trvá příliš dlouho, takže maso na polévku se smaží na pánvi, dokud se nevaří, a voda se vaří v konvici. Můžete také nalít zeleninu a cereálie připraveným vývarem. | Ve více kuchyních však existují plusy - například na vaření polévky nebo na smažení masa na pečení nepotřebujete sporák. Protože jsou všechny kuchyně (se vzácnými výjimkami) vybaveny 3D ohřívací funkcí, není třeba vařit kaši v květináči pomocí vzduchového grilu - ukáže se dušená, i když byla vařena v misce pod běžným víkem. |
Koupit vzduchový gril je pro ty, kteří: | Můžeme dojít k závěru, že multi-kuchyň je vhodná pro ty, kteří: |
· Líbí se obilovinám - zde se ukázalo, že jsou drobivé a dobře vařené; | · Chce vařit různé pokrmy, aniž by do kuchyně zapadal řadou spotřebičů; |
· Preferuje pečivo a maso s lahodnou křupavou krustou; | · Jsem připraven zaplatit více, abych získal další příležitosti (cena za vzduchové grily začíná od 2500–3000 rublů, ale v segmentu rozpočtu není možné najít kuchyň s víkem pro grilování - její minimální cena je 12 000–13 000 rublů). |
· Má v kuchyni další zařízení - například tepelnou konvici nebo rychlovarnou konvici na vařící vodu a sporák na vaření vývarů a kompotů; | · Nepotřebuje vzduchový gril s velkou miskou (objem mísy v kuchyni je pouze 5 l a volně stojící vzduchový gril může mít 12 a 18 l). |
· Má rád domácí konzervárenství - v aerogrilu s velkou miskou je vhodné sterilizovat sklenice (prázdné i již naplněné jídlem). |
Recepty pro více kuchyně
Každá kuchyně je vybavena knihou receptů, která je navržena s ohledem na vlastnosti tohoto modelu. Většina z nich je však vhodná pro běžné multicookery a pro vzduchové grily.
Borscht
Tradiční jídlo ruské kuchyně děsí mnoho hospodyňek složitostí a délkou vaření. Pomocí multi-kuchyně, můžete to udělat za 1,5 hodiny, a většinu času polévka bude vařena, aniž by vyžadoval vaši pozornost.
Obsah kalorií - 112 kcal / 100 g.
Složení:
- 400 g hovězího masa;
- 500 g brambor;
- 250 g zelí;
- 200 g řepy;
- 100 g mrkve;
- 1 střední cibule;
- 80 g rajčatové pasty;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2 l vody;
- sůl, koření, byliny - podle chuti.
Vaření:
- Připravte jídlo - opláchněte maso, omyjte a oloupejte zeleninu.
- Nakrájejte zelí. Řepu a mrkev nakrájejte na proužky, cibuli v půlkroužcích, brambory v kostkách. Rozdělte maso na porce.
- Vložte vše do misky multi-kuchyně, přidejte vodu. Přidejte rajčatovou pastu a koření, sůl.
- Nastavte program „Polévka“. Nastavte dobu vaření (1,5 hodiny) a stiskněte tlačítko "Start".
- Když se multi-kuchyně vypne, přidejte do borše jemně nasekaný česnek a bylinky.
Plněné zelí v zakysané smetaně
Podle tohoto receptu se zelné rohlíky vždy ukážou chutné, voňavé a velmi něžné. Tepelné zpracování trvá 60 minut. 100 g hotové misky obsahuje 173 kalorií.
Složení:
- 400 g domácího mletého masa z chudého vepřového nebo hovězího masa;
- Nahrazeno 300 g 15%;
- 200 g bílého zelí;
- jedna cibule;
- 100 g rýže;
- vejce;
- 30 g másla;
- 20 g bílé pšeničné mouky;
- 300 ml vody;
- pár stroužků česneku;
- sůl a koření podle chuti.
Vaření:
- Zelí rozdělte na listy a ponořte je do vroucí vody po dobu 5-10 minut (v závislosti na tom, jak jsou tvrdé). Potom udeřte nebo uřízněte tvrdé žíly.
- Mleté maso uvaříme - maso nakrájíme na cibuli a česnek.
- Naplňte - smíchejte mleté maso s rýží, vejcem, solí a kořením.
- Připravte omáčku - zakysanou smetanu, mouku a vodu, promíchejte do homogenní konzistence v samostatné misce.
- Vytvoří rohlíky zelí a na každý list položí malou náplň.
- Namažte misku víceúčelové kuchyně neroztaveným máslem a vložte do ní rohlíky zelí a nalijte je omáčkou.
- Vařte v režimu „Hasení“ nejméně 1 hodinu.
Lula Kebab
Alternativou k kotletům je šťavnatý kebab se zlatou hnědou krustou. Vaří rychle - za pouhých 20 minut. Energetická hodnota této misky je však poměrně velká - 261 kalorií na 100 g.
Složení:
- 280 g vepřového krku;
- malá cibule;
- 1-2 stroužky česneku;
- špetka jemně nasekané petrželky a tolik nasekaného kopru;
- lžíce olivového oleje;
- lžíce dezertního vinného octa (3%);
- sůl, koření.
Vaření:
- Maso rolujte v mlýnku na maso nebo mletím v mixéru spolu s cibulkou a česnekem.
- Do mletého masa přidejte všechny zbývající ingredience a důkladně promíchejte a poté půl hodiny chlazte.
- Vytvářejte kebab - rozdělte mleté maso na 4 části, rozvařte je do těsné koule, nasaďte jehlici a rozložte podél ní, čímž získejte podlouhlý tvar. Je důležité, aby uvnitř masa nebyly žádné dutiny naplněné vzduchem, jinak se kebaby rozpadnou.
- Vložte gril do mísy z kuchyně, vložte špízy s masem, nahoře nasaďte víko grilu.
- Zapněte přístroj po dobu 20 minut a vařte kebab lulu při teplotě 180 ° C.
Smažené brambory
Měkký, šťavnatý guláš s dušenými bramborami je chutné a zdravé jídlo k obědu nebo večeři. Obě jídla se vaří současně v jednom pokrmu. Od chvíle, kdy zapnete víceúčelovou kuchyň až do podávání, uběhne přesně 1 hodina. Obsah kalorií - 140 kcal / 100 g.
Složení:
- 320 g hovězího masa bez kostí, žil a filmů;
- 300 g brambor;
- 100 g mrkve;
- velká cibule;
- 30 g čerstvého kořene zázvoru;
- lžíce rostlinného oleje;
- 200 ml vody;
- sůl, koření, aromatické byliny.
Vaření:
- Omyjte a oloupejte zeleninu. Brambory nakrájejte podélně na 2 nebo 4 části (v závislosti na jejich velikosti). Nakrájejte mrkev a cibuli na velké proužky.
- Hovězí maso nakrájejte na plátky jeden a půl centimetru.
- Vložte zeleninu (kromě brambor) a maso do více kuchyňské mísy, přidejte zbývající ingredience, promíchejte tak, aby byl olej a sůl rovnoměrně rozloženy.
- Namontujte na nádobu dvojitý kotel. Vložte do ní brambory.
- Vařte 1 hodinu v programu "Stew".
Palačinky
Proč ne hodovat na zákusek s jemnými jemnými palačinkami vařenými v mléce? Budou připraveni do 20 minut po zahájení práce, ale ti, kdo sledují tento obrázek, by měli věnovat pozornost své energetické hodnotě - 227 kcal na 100 g.
Složení:
- 100 g pšeničné mouky;
- jedno velké kuřecí vejce nebo dvě malá;
- lžíce cukru;
- sklenice mléka;
- 80 ml rostlinného oleje;
- špetka soli;
- 1-2 kapky vanilkového extraktu (volitelné).
Vaření:
- V misce smíchejte mléko s vejcem, solí a cukrem. Přidáme prosetou mouku v malých porcích za stálého míchání ručním šlehačem nebo mixérem. Potom nalijte do 50 ml oleje. Hotové těsto by konzistencí mělo připomínat tekutou zakysanou smetanu.
- Nechte těsto na stole po dobu 30 minut, aby se vytvořil lepek.
- Zvedněte ohřívač do horní polohy a nastavte pánev. Předehřejte jej v programu „Smažení“ a namažte olejem.
- Do pánve nalijte trochu těsta a rovnoměrně ho rozprostřete. Palačinku smažte 2-3 minuty, pak se otočte na druhou stranu a připravte se. Dejte na talíř.
- Opakujte postupy popsané v odstavci 4, dokud těsto neskončí.
Pokud tedy již máte sporák a troubu s grilem nebo pomalý vařič a elektrický gril, nemá smysl plýtvat penězi v kuchyni. Je vhodné zakoupit tento přístroj pro lidi, kteří chtějí organizovat dobrou výživu v zemi nebo v venkovském domě, kancelářské budově. Víceúčelová kuchyně bude také sloužit dobré službě v malých studiových apartmánech, kde jsou na kuchyňský prostor přiděleny pouze 2–3 m2 plocha.